Olde Bolhaar zamelt groenafval in van onder andere gemeenten, afvalverwerkende bedrijven, hoveniers en bedrijven in de land-, tuin- en bosbouw. In de meeste gevallen gaat het om plantenresten die vrijkomen bij de aanleg en het onderhoud van openbare groenvoorzieningen, bosgebieden en natuurgebieden. Bij de vestigingen in Duiven en Zelhem kunnen particulieren ook hun (grof) tuinafval inleveren. Olde Bolhaar verwerkt het groenafval onder andere tot compost en biomassa.